مملكتي
مكرونة بطعم البسطرمة مع صلصة اللحم المفروم

قدم الشيف أسامة السيد، عبر صفحته الخاصة على موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك"، طريقة عمل المكرونة بالبسطرمة مع صلصة اللحم المفروم، كإحدى الوجبات الخفيفة التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل.

المقادير:

1/2 كيلو مكرونة.

1 فلفل أحمر رومي.

3 فص ثوم.

2 ملعقة كبيرة ماء.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

1/2 ملعقة صغيرة حلبة مطحونة.

1/2 ملعقة صغيرة شطة خشنة.

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا ).

1/2 ملعقة صغيرة ينسون مطحون.

1/2 كيلو لحم بقري مفروم.

الطريقة:

- تسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حيث يغطيها، تقلب من حين لآخر إلى أن تنضج ثم تصفى وتوضع جانبا. 

- يوضع الفلفل والثوم والماء في الخلاط الكهربائي ويخفق حتى يصبح معجون ناعم.

- يوضع الخليط في وعاء عميق ثم تضاف باقي البهارات مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

- يسخن إناء على نار متوسطة، يضاف اللحم مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين حتى يتغير اللون.

- يضاف خليط الفلفل والبهارات، ويترك الخليط على النار مع التقليب لمدة 7 دقائق حتى تمام نضج اللحم.

- يرفع قليل من خليط اللحم المفروم جانبا ليستخدم في التزيين، ثم تضاف المكرونة لباقي الخليط مع التقليب.

- توضع المكرونة في طبق التقديم وتزين بالمتبقي من خليط اللحم. 

الكلمات الدالة

أخبار قد تعجبك