نشرت الشيف أميرة شنب، عبر صفحتها على موقع تبادل الصور "إنستجرام"، طريقة عمل "كيكة البلح".

المكونات:

320 جرام دقيق.

• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

• رشة ملح.

• 2 ملعقة صغيرة قرفه ناعمة.

• ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة.

• ملعقة صغيرة بهارات.

• ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

• ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.

• 370 جرام سكر بني.

• 176 مل زيت.

• 185 جرام زبادي.

• 4 بيضات.

• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.

• 240 مل لبن رايب.

• كوب بيكات مجروش حسب الرغبة – عين جمل.

• بلح أسود مخلي مقطع انصاص + صحيح.

• سكر بني – زبدة.

طريقة التحضير:

- يخلط الدقيق مع الملح وكل التوابل.

- في العجان يوضع الزيت مع السكر ويخفقوا جيدا.

- يضاف إليه البيض والفانليا تدريجيا ثم الزبادي ويخلطوا جيدا.

- يضاف خليط الدقيق إلى العجان ثم يضاف اللبن الرايب تدريجيا حتى تتجانس مكونات العجين.

- في قالب الكيك يرص البلح بعد أن ينزع من النوى ويقطع نصفين في أسفل القالب بعد دهنه بالزبدة.

- يرش عليه السكر البني ثم يوضع خليط الكيك عليه.

- يمكن أن يضاف عين الجمل أو البيكان المجروش إليها حسب الرغبة.

- تخبز على درجة حرارة 180 لمدة 45 إلى 60 دقيقة.

- تترك حتى تبرد تماما ثم تقلب وتقدم مزينة بالكريمة المخفوقة.