كثيرا ما عرف عن استخدام الأطباء الصينيون والهنود القدامى، للقرفة، واتخاذها كنوع من الدواء لعدد من الأمراض، وهو ما أكده خبراء الصحة عن فوائدها الكثيرة. 

وبحسب ما أورده موقع "بولد سكاي"، عن احتواء القرفة على أعلى عدد من المكونات المضادة للأكسدة مقارنة بكافة البهارات والنباتات الأخرى، وهو ما يجعلها تساعد على تأخير الشيخوخة، والوقاية من أمراض القلب والدماغ.

وتحتوي القرفة على مكونات مضادة للالتهاب، ومن خلال وضع نصف ملعقة منها مع ملعقتين من العسل تؤدي إلى تقليل الانتفاخ وألم العضلات والحساسية، كما أنها تساعد على تخفيف الآلام المرتبطة بالدورة الشهرية لدى النساء.

وتقلل القرفة عرضة الإنسان للإصابة بأمراض القلب ومرض السكري، وأظهرت بحوث طبية أن القرفة تضم مكونات تؤثر على إنزيم يمتص الجلوكوز في جسم الإنسان.

ومن الفوائد المتعددة للقرفة الوقاية من الخرف وأمراض الدماغ، وذلك من خلال عرقلتها لتراكم الجذور الحرة وهي جزيئات نشيطة، بها إلكترونات غير زوجية تفاقم خطر الأمراض لدى الإنسان.