رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

قدمي لأولادك برجر الدجاج مع البطاطس على طريقة "أسامة السيد"

كتب: آية المليجى -

07:45 م | الجمعة 20 أكتوبر 2017

برجر الدجاج

قدم الشيف أسامة السيد، عبر صفحته الخاصة على موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك"، طريقة عمل برجر الدجاج مع البطاطس، كإحدى الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها.

المقادير:

1/2 كيلو دجاج مفروم.

1/4 كوب بقسماط مطحون (فتات الخبز).

3 ملعقة كبيرة طماطم جافة مفرومة.

1/4 كوب أعشاب طازجة مفرومة (بقدونس/ كزبرة خضراء/ ريحان) حسب الرغبة.

1 بصل متوسط مفروم ناعم.

2 فص ثوم مفروم ناعم.

ملح وفلفل.

5 كوب ماء مع خضروات وبهارات صحيحة للسلق.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

للتقديم:

بطاطس شرائح مسلوقة ومحمرة في قليل من زيت الزيتون.

طماطم شرائح.

الطريقة:

- يخلط الدجاج في وعاء عميق مع البقسماط والطماطم الجافة والأعشاب.

- يضاف البصل والثوم، تخلط المكونات وتتبل بالملح والفلفل.

- يشكل الخليط على شكل أسطوانة باستخدام ورق بلاستيك الشفاف ثم ورق الألومنيوم ويغلق من الجانبين.

- تسلق في الماء مع الخضروات والبهارات على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- تترك لتبرد تماماً، ينزع الألومنيوم والبلاستيك ثم تقسم إلى شرائح بسمك حوالي 1 سم.

- تدهن الشرائح بالزيت وترص على شواية ساخنة، تترك لمدة دقيقة لكل جانب أو حتى تأخذ علامة الشواء.

- توضع طبقات من الطماطم والبطاطس في طبق التقديم، ثم شريحة من الدجاج.

- تقدم مع السلطة والخبز المحمص.