كتب: آية المليجى -
07:45 م | الجمعة 20 أكتوبر 2017
قدم الشيف أسامة السيد، عبر صفحته الخاصة على موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك"، طريقة عمل برجر الدجاج مع البطاطس، كإحدى الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها.
المقادير:
1/2 كيلو دجاج مفروم.
1/4 كوب بقسماط مطحون (فتات الخبز).
3 ملعقة كبيرة طماطم جافة مفرومة.
1/4 كوب أعشاب طازجة مفرومة (بقدونس/ كزبرة خضراء/ ريحان) حسب الرغبة.
1 بصل متوسط مفروم ناعم.
2 فص ثوم مفروم ناعم.
ملح وفلفل.
5 كوب ماء مع خضروات وبهارات صحيحة للسلق.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
للتقديم:
بطاطس شرائح مسلوقة ومحمرة في قليل من زيت الزيتون.
طماطم شرائح.
الطريقة:
- يخلط الدجاج في وعاء عميق مع البقسماط والطماطم الجافة والأعشاب.
- يضاف البصل والثوم، تخلط المكونات وتتبل بالملح والفلفل.
- يشكل الخليط على شكل أسطوانة باستخدام ورق بلاستيك الشفاف ثم ورق الألومنيوم ويغلق من الجانبين.
- تسلق في الماء مع الخضروات والبهارات على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- تترك لتبرد تماماً، ينزع الألومنيوم والبلاستيك ثم تقسم إلى شرائح بسمك حوالي 1 سم.
- تدهن الشرائح بالزيت وترص على شواية ساخنة، تترك لمدة دقيقة لكل جانب أو حتى تأخذ علامة الشواء.
- توضع طبقات من الطماطم والبطاطس في طبق التقديم، ثم شريحة من الدجاج.
- تقدم مع السلطة والخبز المحمص.