رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل خبز "البيجلز"

كتب: منى السداوي -

12:25 م | الثلاثاء 19 سبتمبر 2017

خبز البيجلز

مع دخول المدارس تبحث الأم عن كل ما يفيد في تغذية وصحة الطفل، فتقدم الشيف "أسيا عثمان" طريقة عمل خبز البيجلز، بطريقة سهلة وتقول أنه من ضمن المخبوزات الخفيفة والهشة التي يحبها الأطفال.

المكونات:

كوب من الماء الدافئ.

3 كوب دقيق.

ملعقة كبيرة خميرة.

3ملعقة كبيرة عسل.

ملعقة زعتر.

ملعقة بودرة ثوم.

ملعقة كبيرة بودر بصل.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

للوجه :سمسم ، حبة البركة ، يانسون (حسب الرغبة)

طريقة عمل البيجلز:

- في وعاء عميق للعجين نذيب الخميرة مع الماء.

- نضيف العسل، زيت الزيتون، الزعتر بودرة البصل و الثوم ، الملح، الدقيق.

-نعجن الكل جيدا، حتى نحصل علي عجينة ناعمة و متجانسة و طرية.

-ندهن العجين بكمية خفيفة من الزيت وتغطى.

-تترك لتختمر مدة ساعتين في مكان دافئ.

- نقسم العجين 12 كرة متساوية في الحجم، تبرم كل كرة علي شكل أسطوانة.

- يلف علي شكل حلقة و يثبت من الطرفين.

- ترص البيجلز علي صينية خبز مرشوشة دقيق.

- في وعاء علي النار، نغلي 5 كوب ماء مع ملعقة سكر وملعقة صغيرة بيكنج باودر.

- نغطس البيجلز واحده بواحدة بحذر في الماء المغلي و تقلب بحذر حتي تطفو علي السطح.

-نرفعها من الماء و نرصها بصينية فرن.

-نرش فوقها السمسم أو الزعتر أو حبة البركة حسب رغبتك.

- نخبزها في فرن سابق التسخين علي حرارة متوسطة حت تتلون باللون الذهبي.

-تقدم سادة أو تحشي جبن وطماطم وتقدم.