كتب: سارة سند -
03:28 م | الأربعاء 13 سبتمبر 2017
الكوسة من الخضروات المفيدة وتتميز بقيمتها الغذئية العالية، وتقدم الشيف منال العالم، عبر صفحتها الشخصية على "فيس بوك"، طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكوسة بالكفتة.
المقادير:
6 حبة كبيرة كوسة
500 جرام كفتة
0.25 كوب معجون طماطم
2 كوب مرق
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الخطوات:
- سخني الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية، أحضري طبق فرن متوسط الحجم.
- اغسلي الكوسى، باستعمال سكين تخلصي من الجزء العلوي والسفلي لحبات الكوسى.
- قطعي حبات الكوسى بالعرض إلى قطع مقاس 4 سنتيمتر.
- باستعمال ملعقة صغيرة فرغي قطع الكوسى قليلا، واحتفظي بلبها.
- ضعي لب الكوسى في طبق الفرن على شكل طبقة.
- رصي قطع الكوسى في الطبق بحيث يكون الجزء المفرغ إلى أعلى
- شكلي الكفتة إلى كرات بحجم الجزء المفرغ بقطع الكوسى.
- ضعي الكفتة في قطع الكوسى.
- في طبق عميق ضعي المرق، عصير الليمون، الفلفل الأسود، الملح، البهار وزيت الزيتون.
- باستعمال ملعقة قلبي المكونات لتختلط جيدا، وزعيها في الطبق.
- ادخلي الطبق إلى الفرن لمدة ساعة إلى أن تنضج الكفتة.
- اخرجي الطبق من الفرن، وزعي الصنوبر وقدميه.