قدمت خبيرة التغذية ومقدمة برامج الطهي سالي فؤاد، طريقة صحية لتحضير سلطة الفاصوليا الحمراء، عبر موقعها الرسمي، موضحة أن الوصفة مغذية ومليئة بالعناصر الغذائية المهمة للأطفال والكبار، وتصلح للمدرسة أو في الجامعة أو الشغل.

وتشمل المقادير: جزر مبشور وكرنب أحمر مقطع على هيئة شرائح رفيعة، وبصل أخضر أو كرات، إضافة إلى خيار مكعبات، وفاصوليا حمراء مسلوقة، وشرائح طماطم وخس مقطع، وجبنة جودة مبشورة للصوص الكريمي بالشبت، فضلا عن نصف كوب من اللبن الرايب، وملعقة كبيرة من المايونيز، وملعقة صغيرة من بودرة البصل، وربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم، ونصف ليمونة وملح وفلفل، وملعقة كبيرة من الشبت المفروم.

طريقة التحضير:

تخلط مكونات الصوص جيدا جدا، ويمكن الاستغناء عن المايونيز لراغبي الدايت، ويمكن استبدال الرايب بالزبادي اللايت حسب الرغبة.

يوضع الصوص في قاع البرطمان، ثم يوضع الكرنب والبصل الأخضر، ثم الجزر ثم الفاصوليا ثم الخيار ثم الطماطم ثم الجبنة ثم الخس، ويقفل البرطمان، ويرج جيدا قبل الأكل مباشرة، ويراعى عدم ملئ البرطمان للاخر.