كتب: سارة سند -
10:33 م | الأحد 10 سبتمبر 2017
"البسكويت" من الأكلات المُحببة، وخاصة للأطفال، يُمكِنك عمل وصفة البسكويت باليانسون والسمسم، من خلال طريقة الشيف "منال العالم"، وتقديمها لأطفالِك في "علبة" الطعام التي يحملونها للمدرسة.
*مقادير الوصفة:
3 ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
3 كوب دقيق.
1 ملعقة صغيرة بكينج باودر.
1/8 ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب سكر ناعم الحبيبات.
1 كوب زبدة لينة.
2 حبة كبيرة بيض.
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
2 كوب سمسم محمص.
*طريقة التحضير:
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفُرن، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، أحضري صواني قصيرة الحافة.
- في طبق عميق أو على قطعة من ورق الزبدة أُنخلي اليانسون، والدقيق، والبيكنج باودر، والملح.
- في وعاء الخلاط ضعي السكر والزبدة، وثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشًا وكريمي القوام.
- أضيفي البيض والفانيليا، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض.
- أضيفي خليط الدقيق، وثبتي مضرب التقليب وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة.
- في طبق واسع ضعي السمسم.
- خذي مقدار من العجينة بحجم حبة الجوز، وضعي العجينة في السمسم واضغطي عليها بخفة لتتغطى بالسمسم وتصبح قرصًا رقيقًا، وضعي الأقراص في الصواني مع ترك مسافة 1 بوصة بين كل قرص والآخر.
- إخبزي البسكويت لمدة 12 دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
- أخرجي البسكويت من الفرن، دعي البسكويت في الصواني لمدة دقيقة أو دقيقتين، وباستعمال ملعقة معدنية عريضة إنقلي البسكويت على شبك معدني ودعيه ليبرد تمامًا ثم قدميه في طبق.