رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

وجبة زهيدة الثمن.. إليك طريقة تحضير صينية السمك بالخضراوات

كتب: الوطن -

02:42 م | الجمعة 25 أغسطس 2017

صورة أرشيفية

تبحث العائلات عن وجبة غذاء خفيفة مشبعة زهيدة الثمن لتناولها في عطلة نهاية الأسبوع، وغالبا ما يكون السمك هو الاختيار الأمثل.

إليكِ خطوات تحضير صينية السمك بالخضراوات، على طريقة الشيف أسامة السيد والتي نشرها على صفحته الرسمية بموقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك".

المقادير:

2 فلفل ألوان حلقات.

2 بطاطس مُقشرة ومُقطعة حلقات.

2 بصل كبير حلقات.

2 ليمون كبير حلقات.

2 طماطم كبيرة حلقات.

½ كيلو سمك فيليه مكعبات.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

½ كوب مرق دجاج أو بحريات.

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

لحشو السمك:

½ كوب أوراق كزبرة طازجة.

 ½ كوب أوراق بقدونس طازج.

2 ملعقة كبيرة زعتر طازج.

2 ملعقة كبيرة نعناع طازج.

2 ملعقة كبيرة ثوم حلقات.

ملح وفلفل

1 سمك صحيح (هامور أو شعري أو حسب الرغبة)، مُنظف

الطريقة:

- تُرص حلقات الفلفل الألوان، البطاطس، البصل، الليمون والطماطم في قاع قالب فرن كبير مع قطع السمك الفيليه.

- تُتبل الخضروات وقطع السمك بالملح والفلفل وزيت الزيتون.

- تُفرم أوراق الكزبرة، البقدونس، الزعتر، النعناع وحلقات الثوم في مُحضر الطعام (أو الخلاط) حتى تنعم تماماً.

- يُتبل خليط الأعشاب بالملح والفلفل ويُحشى السمك من الداخل بكمية مناسبة من الخليط (يُضاف المتبقي من الخليط إن وجد للخضروات في القالب).

- تُصنع شقوق باستخدام سكين حاد في جانبي السمك ثم يُرش بالقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون ويُتبل بالملح والفلفل.

- يُوضع السمك المحشو فوق الخضروات في القالب، ثم يُصب المرق في الأركان.

- يُوضع بالفرن حتى تمام نضج السمك والخضروات، يُقدم ساخناً مع الأرز الصيادية أو الخبز.