رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

صحة

5 أطعمة حمراء ذات فوائد صحية للإنسان

كتب: آية المليجى -

03:23 م | الأحد 30 أبريل 2017

الطماطم

تكثر الأطعمة التي تتميز بلونها الأحمر، وتعتبر هذه الأطعمة الحمراء من الأطعمة المفيدة جدا للصحة، ويعود سبب ذلك إلى أن هذه الأطعمة تكتسب اللون الأحمر من الكميات العالية لمضادات الأكسدة الموجودة فيها.

ويعد تناول هذه الأطعمة أثر إيجابي على الصحة، فتناول الفواكه الحمراء يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، بينما تقلل الخضروات الحمراء من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

وأورد موقع "دويتش فيله"، 5 أطعمة حمراء وفوائدها الصحية:

1- الكرز:

لا يتميز الكرز بطعمه اللذيذ فقط، لكنه غني بمضادات الأكسدة مثل "الانثوسيانين" وهي مادة معروفة بقدرتها على تهدئة الآلام وتخفيف الالتهاب، ومضادات الأكسدة الموجودة في الكرز تساعد على تخفيض كمية حمض اليوريك المتراكمة في الجسم، ما يساعد بدوره على تخفيف آلام التهاب المفاصل والنقرس.

ويحتوي الكرز أيضا على كميات عالية من فيتامين "C" والبوتاسيوم والألياف، وبفضل المركبات الموجودة بداخله مثل الفلافونويد والإيزوكيرسيترين، والكيرسترين، يمكن للكرز مكافحة الأضرار الناتجة عن تأكسد الجذور الحرة في الجسم، ما يساعد على إبطاء الإصابة بالشيخوخة.

2- التوت البري:

يظهر التوت البري في فصل الخريف، ولهذه الثمرة فوائد كثيرة على الصحة، وذلك بفضل احتوائها على كميات عالية من فيتامين "c" والألياف.

ويتصدر التوت البري قائمة الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة المفيدة، حيث أكدت الكثير من الدراسات أن التوت البري له القدرة على قتل الخلايا السرطانية، غير أنه معروف بقدرته على نزع البكتيريا الموجودة على جدران المسالك البولية.

3- البنجر:

يتميز البنجر بلونه الأحمر الغامق، وتعود فائدته الصحية إلى كمية حمض الفوليك العالية والألياف الغذائية الموجودة بداخله، ويكتسب البنجر لونه الأحمر من مادة البيتانين، وهي من المركبات النباتية الثانوية والتي تساعد على تقوية جهاز المناعة.

ومن المعروف أن تناول قطعة من البنجر يساعد على زيادة مستوى الطاقة في الجسم ويخفض ضغط الدم ويقلل من آلام التهاب المفاصل.

4- الفلفل:

يحتوي الفلفل على "الكابسايسين" وهو مضاد أكسدة معروف بقدرته على حماية الأوعية الدموية، كما أنها المادة التي تمنح الفلفل مذاقه الحار، وأثبتت الكثير من الدراسات أن الكابسايسين يعزز عملية الأيض ويحفز بعض المواد الكيميائية في الدماغ والتي تساعد على تثبيط الشعور بالجوع، وزيادة الطعم الحار يعني الحصول على كمية أكبر من الكابسايسين، علما أن الفلفل الحار يساعد على إفراز هرمون السعادة "الأندروفين" في الجسم.

5- الطماطم:

تحتوي الطماطم على كمية عالية من فيتامين"C" و"A"، إضافة إلى الألياف والبوتاسيوم، أما فائدة هذا النوع من الخضروات الحمراء، فتعود إلى "الليكوبين" وهو مضاد أكسدة يمنح الطماطم لونها الأحمر.

وأثبتت الدراسات قدرته على مكافحة شيخوخة البشرة، فضلا عن دوره الفعال في الوقاية من من السرطان وأمراض القلب، غير أن الليكوبين يساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم ومفيد للعيون.

الكلمات الدالة