تتمتع اللحوم بشعبية أكبر من الفول خاصةً، والبقوليات عامةً، على الرغم أن الأبحاث والدراسات العلمية أثبتت أن البقوليات لها فوائد غذائية أعلى من اللحوم.

وأجرت جامعة "كوبنهاجن" الدنماركية دراسة هي الأولى من نوعها، والتي أكدت أن البقوليات كالفول تحتوي على بروتينات وألياف تمنع الشعور بالجوع لفترة طويلة أكثر من اللحوم، وبذلك يمكن الاعتماد عليها في الحمية الغذائية لإنقاص الوزن.

ونشر موقع "ديلي ميل" البريطاني أن نتائج تلك الدراسة الدنماركية أن السعرات الحرارية الموجودة بالبقوليات أقل بنسبة 12% من التي تتضمنها اللحوم، ما يقلل تكون الدهون بالجسم ويمنع اكتساب المزيد من الوزن.