مملكتي
كبيبة البرغل

قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل «كبيبة البرغل»، كأحد أنواع الأطباق الجانبية، وذلك عبر صفحتها على «فيس بوك».

المقادير:

2 كوب برغل.

2 كوب دقيق.

نصف كوب زيت.

بهارات.

بابريكا.

مكعب مرقة دجاج.

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

ماء للعجن.

الحشو:

بصل.

ثوم.

ملح.

فلفل أسود.

بهارات.

كاري.

بابريكا.

زيت.

ملح.

فلفل أسود.

لحمة معصجة.

طريقة التحضير:

- يشوح البصل في الزيت على النار ثم يضاف الثوم.

- تضاف البابريكا والبهارات والكاري ومكعب مرقة والقليل من الماء.

- يخلط البرغل والدقيق والبيكنج بودر والبابريكا والبهارات ومرقة الدجاج المذابة في القليل من الماء.

- يضاف الزيت والماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة.

- تقطع وتشكل وتحشى بخليط البصل أو خليط اللحمة المعصجة ثم تقلى في الزيت.