مملكتي
كفتة التونة

قدمت الشيف سالي فؤاد، عبر صفحتها الخاصة على موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك"، طريقة عمل كفتة التونة.

المقادير:

علبة تونة مصفاة (سواء في الزيت أو محلول ماء).

فلفل أحمر مفروم ناعم.

بصلة مفرومة ناعم.

ملعقتان كسبرة وبقدونس مفروم ناعم.

3 حبات بطاطس مسلوقة بالقشرة ومهروسة.

ملح وفلفل.

للتغليف:

بيضة.

2 كوب بقسماط.

زيت حسب الاحتياج.

ملح وفلفل.

للزينة: بقدونس وليمون شرائح.

الطريقة:

- تضرب البيضة في طبق وتتبل بملح وفلفل وتوضع جانبا.

- يخلط البقسماط مع ملح وفلفل وقليل من الزيت، ويقلب جيدا حتى يصبح قوامه مثل رمل البحر المندي.

- تخلط مكونات الكفتة كلها مع بعضها جيدا.

- تشكل الكفتة على شكل أصابع، ثم تغمس في البيض، وتغلف جيدا بخلطة البقسماط.

- ترص على صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة، وتدخل الفرن على 190 أو 200 درجة حتى اللون الذهبي.

ملحوظة:

يمكن تشكيل الكفتة ووضعها في الفرن بدون تغليفها بالبيض والبقسماط.

الكلمات الدالة