«الممبار» و«الكرشة»، أكلتان محببتان لكثير من المصريين، وبخاصة في عيد الأضحى، لكن صعوبة تنظيفهما تمنع ربات البيوت عن طهيهما كثيرا.

«هن» يقدم لربة المنزل طريقة سهلة وبسيطة لتنظيف «الكرشة» و«الممبار»، وهي كالتالي:

- تنظيف الكرشة:

1. انقعي الكرشة في ماء ساخن مع ملعقة صغيرة من الكربوناته لمدة 10 دقائق.

2. اكحتي الكرشة بظهر السكين حتى يصبح لونها أبيض وتختفي الطبقة الغامضة.

3. ضعي الكرشة في الماء الساخن مع ¼ كوب خل.

4. اغسلي الكرشة من الماء الممزوج بالخل واطهيها بالطريقة المفضلة.

- تنظيف الممبار:

1. انقعي الممبار في ماء ساخن وخل لمدة نصف ساعة.

2. اقلبي الممبار على ظهره، وانقعيه مرة أخرى في الماء الساخن والخل.

3. اكحتي ظهر الممبار بظهر السكين جيدا، حتى تزال طبقة الدهن كاملة.

4. انقعي الممبار في ماء وخل لمدة نصف ساعة ثم اشطفيه بالماء، وابدأي طهيها.