يعتبر سكين المطبخ، أحد أهم الأدوات التي لا تستغنى عنها كل ربة منزل لإعداد وجباتها، ونوع كل سكينة ووظائفها تفرق كثيرا في استخدامات المطبخ، الشيف منال العالم على صفحتها الشخصية أوضحت الفرق بين انواع السكين، وأعطت مجموعة من النصائح لاختيار السكين المناسب.

- عند اختيار السكين ضعى فى أعتبارك ان السعر المرتفع للسكين القاخرة والعالية الجودة ليس لمجرد أن تدوم السكين لعدة سنوات أو مدى الحياة، بل أيضا لأن أستعمال السكين يجعل الوقوف فى المطبخ ممتع

- إذهبي إلى المحلات أو المعارض المتخصصة في تجهيز المطابخ تحدثي مع مسؤول المعرض لتتعرفي على التشكيلة الواسعة من السكاكين واستخدامات كل منها.

- تعرفي على خصائص السكين التي تستخدمينها، يتم تقسيم السكين إلى 3 أجزاء أساسية، "رأس هو أدق جزء في هذه الأداة وأنسبها لأداء أعمال دقيقة وتقطيع الأجزاء الصغيرة من الأطعمة، والجزء الأوسط  هو أكثر الأجزاء استخداما ويقوم بأغلب الأعمال، أما الجزء الثالث فهو الثلث الخلفي من السكين، هو الجزء الخاص بالعمل الشاق لتقطيع الأطعمة القاسية والعريضة.