رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

مطبخ

في خطوات بسيطة.. أعدي خبز بنكهة الثوم

كتب: آية المليجى - سارة سند -

05:03 م | الإثنين 21 أغسطس 2017

خبز بالثوم

الثوم من المكونات الموجودة في المطبخ ولها فوائد كبيرة، حيث يعمل على نمو الشعر وإطالة الأظافر وتحسين ضغط الدم وغيرها من الفوائد، ويقدم الشيف أسامة السيد طريقة بسيطة لإعداد الخبز بنكهة الثوم.

المقادير

1 ملعقة كبيرة خميرة

4/1 1 كوب ماء دافئ

3 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة دهن نباتي

للتزيين:

بقدونس وثوم مفروم مع قليل من الزيت

بابريكا

جبن بارمازان مبشور

حليب للدَهن

الطريقة:

- يُخلط الدقيق مع الملح، السكر، الثوم المفروم، الدهن النباتي والخميرة في العجان الكهربائي باستخدام الخطاف، مع العجن على سرعة متوسطة.

- يُضاف الماء تدريجيا مع الاستمرار في العجن على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق، أو 20 دقيقة بواسطة اليد، حتى نحصل على عجينة أملس.

- يُشكل العجين على هيئة كرة، ويُغطى بمنشفة مطبخ ويُترك نحو 1 ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.

- يُفرد العجين مرة أخرى على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، مع الضغط الخفيف عليه بواسطة قبضة اليد للتخلص من بعض الهواء.

- يُشكل العجين على هيئة كور متوسطة الحجم ويتم عمل شقوق على شكل x بواسطة طرف سكين حاد، ثم يغطى ويترك لمدة 45 دقيقة ليختمر مرة أخرى.

- يُدهن سطح كور الخُبز بقليل من الحليب وتُحشى بخليط (بقدونس مفروم وثوم وزيت) أو يُرش بالبابريكا أو جبن البارمازان.

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.

- يُخبز الخبز في الفرن نحو 15 دقيقة أو حتى يحمر السطح.

- يُترك ليبرد قليلا ويقدم.

الكلمات الدالة