رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

مطبخ

طريقة عمل "شيش طاووق دجاج" بتتبيلة رائعة

كتب: الوطن -

02:51 م | الجمعة 28 يوليو 2017

صورة أرشيفية

يعشق الكبار والصغار تناول الشيش طاووق المتميز بطعم ورائحة شهية، خاصة عند شرائه من إحدى المطاعم والمحلات.

إليكِ وصفة خاصة لتحضير الشيش طاووق في المنزل، على طريقة الشيف أسامة السيد التي نشرها على صفحته بموقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك".

المقادير:

لتتبيلة الدجاج 

1 كوب زبادي

2 فص ثوم مفروم ناعم

2 ملعقة كبيرة مستردة (خردل)

1 ملعقة صغيرة كركم مطحون

4/1 كوب زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون

ملح وفلفل

1 كيلو دجاج قطع كبيرة (بدون جلد أو عظم)

خبزعربي

خضروات مشوية

أعشاب عطرية طازجة للتقديم

الطريقة:

- تُخلط مكونات التتبيلة جيداً في وعاء عميق.

- تُضاف قطع الدجاج وتُتبل بالملح والفلفل.

- تُغطى وتُترك بالبراد لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشبع من التتبيلة.

- تُوضع قطع الدجاج في السيخ المعدني بحيث تكون قليلة العدد وفي منتصف السيخ.

- يُجهز الفحم المُشتعل من قبل، ويُساوى في الشواية.

- تُوضع أسياخ الدجاج فوق شبكة معدنية على الفحم لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النُضج مع التقليب. 

- يُقدم الشيش طاووق ساخناً مع الخبز العربي، الخضروات المشوية والأعشاب الطازجة.

الكلمات الدالة