يعاني الكثير من مشكلة زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، وهذا يؤدي إلى انتشار الأمراض الخطيرة التي تصيب القلب.

ويقدم الدكتور مجدي نزيه، استشاري التغذية وأستاذ ورئيس قسم وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية، لـ"هن"، مجموعة من الأطعمة التي تقلل من نسبة في الدم كالزيت الحار، والسلطة الخضراء خماسية الألوان وبها الكثير من الثوم، مع إضافة الكركم بقدر الإمكان في الأكل اليومي سواء مع الأرز أو الخضراوات.

ومن ضمن الأطعمة أوصى "نزيه" بتناول السمك الدهني كالبوري والسالمون والسردين، على أن يتم إعداده في طاجن أو في صينية بالفرن، للاحتفاظ بالزيوت العلاجية التي يحتويها.

ونصح أنه يجب مع تناول الأطعمة السابقة يجب تجنب ما يلي: الزبد سواء كانت جاموسي أو بقري، والمخ والكبدة واللحوم الحمراء الصافية، حيث إن كل 100 جرام لحم صافي يحتوى على 100 ملى كوليسترول الضار، أما التي تحتوي على الدهن فتقلل من نسبة الكوليسترول، وهذا يؤكد أن الدهن غير ضار وإنما يعمل معادلة بين المكونات.

وحذر نزيه من تناول اللحم البتلو، مؤكدا أنه أخطر أنواع اللحوم وذلك على عكس ما يعتقده الكثيرون، مضيفا أن هناك معلومة خاطئة يتم تداولها بين الناس وهي أن الكوليسترول عبارة عن الدهن مادة دهنية، ولكنها مركب بروتيني دهني.