مملكتي
أرشيفية

تقدم الشيف سالي فؤد، طريقة سهل لعمل الكحك، وتنصح باستخدام الميزان في حساب المعاير للمكونات وليس الكوباية.

المكونات:

¼ كيلو سمن بلدي.

400 جرام دقيق.

80 جرام نشا.

ملعقة كبيرة ريحه كحك.

2 ملعقة كبيرة سمسم.

ملعقة صغيرة خميرة.

ملعقة صغيرة سكر.

4 ملعقة كبيرة ماء دافي.

الطريقة:

1- تقدح السمن على النار.

2- يضاف النشا والملح وريحة الكحك والسمسم على الدقيق ويقلب جيدا.

3- فى طبق صغير يضاف السكر للماء والخميرة ويقلبو جيدا وترك جانبا.

4- تجهز قالب به ورقة زبده.

5- تصب السمن المقدوح على الدقيق، ويقلب جيدا بملعقة خشب.

6- تصب الماء الممزوج بالخميرة ثم تبدأ العجن باليد حتى تلم العجين.

7- تشكل العجين على هيئة كرات صغيرة وتنقش بالمنقاش.

8- تدخل الفرن على درجه حرارة 200.

9- يمكن تركها لمدة نصف ساعه قبل دخولها الفرن لتخمر.

10- يرش سكر البودرة بعد ان يبرد نهائيا.

الكلمات الدالة