كتب: ياسمين الصاوي -
10:51 م | الجمعة 14 أبريل 2017
روائح شواء تفوح من داخل كثير من البيوت المصرية في شم النسيم، ليعتاد الجميع على تناول "الرنجة" بطريقة محددة لا تخرج عن كونها مطهوة على نار ساخنة ومقدمة مع الزيت والليمون والبصل.
إليكِ 6 طرق جديدة لتقديم "الرنجة" في شم النسيم.
رنجة بانيه:
المقادير
- حبة بطاطس مسلوقة
- كزبرة مفرومة
- رنجة مخلية
- فلفل اخضر
- جبنة موتزريلا
طريقة التحضير
يتم فرم المكونات السابقة في الكبة، وتشكيلها على هيئة كرات، ثم وضعها في الدقيق والبيض المخفوق والبقسماط، وتقلى في الزيت الساخن.
طاجن رنجة:
المقادير:
- 1 رنجة
- بصل أخضر
- كرفس
- كرات
- بصل
- طماطم
- زيت زيتون
ـ ليمون
ـ ثوم
- كمون
طريقة التحضير:
توضع المكونات السابقة في صينية مدهونة بالزيت، وتترك في الفرن لمدة ربع ساعة.
موس الرنجة:
المقادير:
- مكعبات طماطم
- بصل
- ليمون
- زيت وخل
- جبنة كريمى أو مثلثات
طريقة التحضير:
تضرب المكونات السابقة في الكبة، وتقدم في "ساندوتش" مع الجرجير والخس.
سلطة الرنجة:
- رنجة مخليه ومقطعة مكعبات
- جزر مقطع صغير
- طماطم مقطعة
-عصير ليمون وزيت وخل
-بصل
- خس مقطع
- طحينة
طريقة التحضير:
تخلط المكونات السابقة، وتقدم في طبق عميق.
مكرونة بالرنجة:
المقادير:
كيس مكرونة
1 رنجة
فلفل ألوان+ بصل+طماطم +زيت
طريقة التحضير:
تقطع الرنجة والبصل والطماطم والفلفل الألوان، وتقلى على النار،وتضاف إليها المكرونة المسلوقة مع التقليب.
الرنجة بصوص الطماطم:
المقادير:
- 1 سمكة رنجة مخلية ومقطعة
- 1 طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
- 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
- عصير ليمونة
- رشة كمون وفلفل أسود
4 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير:
يشوح البصل حتى يصبح ذهبي اللون، وتضاف إليه الطماطم والفلفل والكمون مع التقليب، ثم عصير الليمون.
يترك الخليط على النار حتى يتسبك، ثم تضاف إليه قطع الرنجة، يغطى الإناء ويترك جانبًا.
